• [2012-08-21]

  法国葡萄酒的里程碑

  

  在植物学上来说，葡萄树是人类最早栽种的植物之一，人类懂得将葡萄酿成酒的历史也很久远，而自文明萌芽，葡萄酒就一直在所有人类重要场合中扮演不可或缺的角色，­例如在宗教仪式或庆典上，都用葡萄酒来镇定或净化身心，甚或治疗伤病。葡萄酒的起源据考证应为波斯，那时的埃及人、希腊人和罗马人都喜欢浓且酒精度较高的葡萄酒，而且通常添加了很多香料，然后再加水... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-21]

  法国葡萄酒产区的酒瓶形状

  

  波尔多产区：直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。勃艮第产区：略带流线的直身瓶型。罗讷河谷产区：略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。香槟产区：香槟酒专用瓶型。阿尔萨斯产区：细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。普罗旺斯产区：细高瓶型，颈部多一个圆环。卢瓦河谷产区：... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-21]

  葡萄酒的真假鉴别

  

  第一步，看酒瓶外观看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。第二步，看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-18]

  喝不同的葡萄酒用不同的杯子

  

  喝葡萄酒用什么杯子？一般来说，只要是杯子或容器就可以拿来盛葡萄酒喝。当然，这只是一句玩笑话。相信大家都在电视中看到过很多形状、大小不同的葡萄酒杯子。所谓的葡萄酒杯，也称高脚杯，是为了葡萄酒而量身定做的杯子。葡萄酒杯底部有握柄，这是为了避免让葡萄酒的温度升高而影响葡萄酒的口味！具体可以看看这篇文章《喝葡萄酒的杯子叫什么》！葡萄酒喝起来没有... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-18]

  葡萄酒常用的名词中英文对照

  

  A：Acidity：酸味;指葡萄酒的酸性成分含量Acerbe：不够成熟、生涩的Abbau：过于老化，酒质已过颠峰，开始走下坡了Abgang：葡萄酒在口中残留的余味、余韵Agressif：单宁太重了，令人噘嘴Annee：法文指年份Aroma：指葡萄新鲜的果香、芳香Aftertaste：余韵B：Balance：形容酒的口感非常均衡、协调BestimmtesAnbaugebiet：简称BA，指德国特定优质酒产区，在德国共有13个BlancdeBlanc：白之白，是由白葡萄... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-18]

  葡萄酒的沉淀物意味着变质？

  

  红酒里面有沉淀物是很正常的，分为两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持红酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，红酒酒瓶的瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因，都不会影响酒的品质，如果是后一种原因，那么恭喜你了，你喝的是一瓶好酒，只有好酒才会有酒石酸的结晶。买红酒先看看红酒的瓶底吧，红... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-08]

  葡萄酒的典型果香味

  

  Apple苹果：属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自Maliacid(苹果酸)，在未成熟的酒中常见。成熟苹果(红苹果)香气出自成熟的酒中，有超过50种已知的化学物质。Apricot杏：可形容为未成熟的桃的香气。陈年时间长时较易出现杏的香气而非桃味。在口中感受是一种细致的，多肉多汁的水果味。常发现在Loire(法国一地区)或者德国的白葡萄酒中。Banana香蕉：它出现于低温发酵的白或者经... 查看详情>>
  
  
• [2012-08-06]

  波尔多圣爱美隆列级庄园1996

  

  圣爱美浓产区位於波尔多的右岸，有葡萄园5000多公顷，酒庄近1200个，是波尔多最大的法定产区。1954年，应圣爱美浓酒业公会的要求，法国国家葡萄酒法定品名管理局(INAO)起草了第一份酒庄分级评定标准。根据该标准，分为顶级酒庄(PremierGrandCruClassé，其中又分为A组和B组)、特级酒庄(GrandCruClassé)和列级酒庄(GrandCru)三个级别。根据1954年的分级，共有12个顶级酒庄和63个特级、列级酒... 查看详情>>
  
  
• [2012-07-03]

  红酒是女人一生的情人

  

  红酒是女人一生的情人，对于女人来说，红酒可真是不可多得的宝贝。这种美妙的红色液体蕴涵着数不清的营养成分，一边充当着女性的健康卫士的角色，一边给女人的全身美丽加分。如果你够心灵手巧的话，红酒更是烹饪美食当仁不让的上选原料。怎么样，你对红酒开始动心了吗？　　有人说，大凡不喝红酒的女人都是不解风情的女人，也是缺少生活情趣的女人。　　红酒就如同... 查看详情>>
  
  
• [2012-07-02]

  葡萄酒为什么是碱性食品呢？

  

  葡萄酒为什么是碱性食品呢？随之社会经济的稳定，生活素质的提高，现代人开始讲究食物的营养和健康，而与之呼应很多广告产品便以科学依据做销售，只是很不幸，媒介的发达加速了人云亦云类知识的传播，报纸、杂志，更别说网络了，皆使自我标榜变得轻易，于是真假莫辨的事情便也普及开来。其实，在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-30]

  夏季怎么储存葡萄酒呢？

  

  夏季怎么储存葡萄酒呢？◆夏季，葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放，放冰箱，都是不对的。◆储存葡萄酒的最佳温度是14~18℃，如果酒温太高，葡萄酒会变得苦涩、过酸；酒温太低，香气和美味又不能有效挥发。◆葡萄酒的湿度应保持在50％～80％之间，湿度的影响主要作用于软木塞，所以葡萄酒一般选择平躺放置，保证酒可以浸泡到软木塞，避免软木... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-29]

  选购葡萄酒的几大误区

  

  选购葡萄酒的几大误区，选购葡萄酒时很容易走入误区，只要保持冷静，辩证地看待它们，就能在选酒的时候妙手频出。　　1.品牌误区　　葡萄酒本是非常驳杂的一类商品，人们在选择葡萄酒的时候，就会更加依赖脑子里少数能记住的几个不太拗口的名牌了。很多消费者只要看到酒标上有Lafite，Beychevelle等字样或者Latour的小城堡Logo，就会安全感大增，买之而后悔。总体上，名牌酒... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-26]

  怎样的葡萄酒才能定义为好的葡萄酒？

  

  怎样的葡萄酒才能定义为好的葡萄酒？经常会有消费者这样问道，什么样的葡萄酒才是好葡萄酒啊？价格贵的葡萄酒就是好葡萄酒？法国波尔多的葡萄酒最好？绿色生态的葡萄酒最好？好的葡萄酒有一套基本的标准吗？下面来看看从事葡萄酒行业的专业人士对这一问题的看法和建议。1.最适合自己的葡萄酒，就是好的葡萄酒首先一款好的葡萄酒，前提必须是安全的、自然的、平衡的... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-21]

  没有开瓶器也能开红酒

  

  想喝红酒的时候没有开瓶器，这时该怎么办呢？想喝喝不到这是十分痛苦的事，红酒不像啤酒瓶那样容易打开，面对长长的木塞，真是物质所措，下面就来看看一个不需要开瓶器的开红酒妙招。开瓶妙法：用毛巾垫着墙壁，把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去，多砸几下就OK了。注意：第一、折块毛巾放上墙，这样当然是为了红酒瓶不被撞碎喽；第二、把红酒瓶底往毛巾上撞... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-21]

  白葡萄酒小知识

  

   白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。白葡萄酒简介：白葡萄酒用霞多丽、雷司令等白葡萄或皮是红色的红葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，... 查看详情>>
  
  
• [2012-06-20]

  葡萄酒需要按口感分类

  

   很多朋友不知道葡萄酒需要按口感分类，今天红酒吧红酒网就跟所有不知道的朋友说说，干红葡萄酒、干白葡萄酒中的的“干”实际上是指“不甜”，其糖分的含量小于4g/L，相当于千分之四，而法国干葡萄酒的含糖量会更低，大约会在2g/L左右。而红葡萄酒，白葡萄酒的主要区别是：红葡萄酒是皮、汁混合发酵，其色泽为宝石红色、紫红色、石榴红色。白葡萄酒一般都是去皮发酵... 查看详情>>
  
  

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