很多朋友不知道葡萄酒需要按口感分类，今天红酒吧红酒网就跟所有不知道的朋友说说，干红葡萄酒、干白葡 萄酒中的的“干”实际上是指“不甜”，其糖分的含量小于4g/L，相当于千分之四，而法国干葡萄酒的含糖量会更低，大约会在2g/L左右。而红葡萄酒，白葡萄酒的主要区别是：红葡萄酒是皮、汁混合发酵，其色泽为宝石红色、紫红色、石榴红色。

白葡萄酒一般都是去皮发酵，色泽为近似无色,浅黄带绿,浅黄或金黄色。桃红葡萄酒介于红、白之间，带皮浸渍的时间较 短，其色泽为桃红色、或玫瑰红、淡红色。都是全汁葡萄酒，自然发酵。红葡萄酒一般可搭配“红肉”，也就是说要口味较重的菜系。白葡萄酒则适宜清淡口味菜系，比如海鲜类。如果不好界定的话，那就有请桃红咯。甜白酒----建议参考“初识葡萄酒的n个不等式一文”。

贵腐酒是甜白中最为高贵的品种。它要求葡萄感染一种名为贵腐的霉菌，这种霉菌使得葡萄失去水分，所以甜度特别高。法国的索甸（Sauternes）地区是生产贵腐的圣地。起泡葡萄酒 区别于平静葡萄酒的最大特点是：起泡。在20摄氏度的时候，二氧化碳（给起泡酒带来泡泡）的压力大于或者等于0.35MP，酒度不低于8.5度，就是起泡酒了。严格的讲，起泡酒的二氧化碳全都是来自发酵自然获得。香槟就是起泡酒中最著名的一种。我们出售的吉诺起泡酒要比香槟还早150多年的。

至于搭配，大体上是这样的，餐前酒可以选用起泡酒或香槟；主菜酒本着红酒配红肉，白酒配白肉的基本原则；甜点酒的甜度一定要超过甜点；餐后酒通常会选用度数较高的葡萄酒。