方舟庄园的历史

　　方舟庄园(Chateau d'Arche)位于苏玳产区，周围绵延了众多的小山丘。自1733年至1789年的56年间，庄园的主人都是Comte d'Arche先生。随后，庄园的名字也被正式改为了Chateau d'Arche。Comte d'Arche先生在接管庄园之后，对庄园进行了精心的经营。他的付出并没有白费，在他的管理下，庄园葡萄酒的品质得到了提升，在当地取得了很高的声誉。法国大革命爆发后，庄园遭受挫折，酿造水平和产品质量有所下降，然而在1855年的分级中，还是入选为了苏玳与巴萨克分级的二级庄。

　　1981年， INAO集团的总裁Pierre Perromat先生将庄园租赁下来，并力图提高庄园的酿造水平，改善酒的品质。2009年，方舟庄园开始生产针对年轻消费者的容量为100毫升的试管型时尚瓶装葡萄酒。

葡萄园的具体状况

　　方舟庄园的葡萄园地处苏玳地区的Ciron河附近，特殊的地理环境造就了方舟庄园酒的独特风味。葡萄园占地40公顷，园内土壤主要由70%的碎石土、20%的粘土和10%的石灰石组成。不同的土壤类型对于庄园葡萄酒的风味有着不同的影响。葡萄园内所种植的葡萄品种仍然是以赛美容为主，具体比例为90%的赛美容，9%的长相思以及1%的密斯卡黛乐。葡萄树的平均年龄为45年，种植密度为6,600株/公顷。平均年产量很少，仅为1,700升/公顷。

酿造工艺

　　葡萄成熟之后，采用人工进行采摘，时间一般在每年的9月20号左右开始，10月底结束。采摘过程中，只采那些感染了贵腐霉的葡萄，通常要进行4到5次不等的采摘。经过精心的挑选，进行压榨、沉淀、澄清之后，放入桶中进行发酵，时间一般为半个月到一个月不等。通常，葡萄酒要在橡木桶中陈酿18个月。