庄园历史

拉高斯庄园与它的孪生姐妹都卡斯庄园（五级）Grand-Puy-Ducasse都源于中世纪位于菩依乐村北部一个名叫“大普伊Grand Puy” 的庄园，当时为葛洛德Guiraud先生所有。他其中一个女儿嫁给了一位叫做德让Dejean的绅士，德让拥有附近的靓茨伯庄园（五级）Lynch- Bages以及整个 “大普伊”葡萄园。

1750年，他将大普伊庄园的部分葡萄园卖给皮埃尔•都卡斯Pierre Ducasse，由此可以推断出这就是都卡斯庄园的来历。余下部分后来传给了德让的其中一位女儿，后来便成为今天的拉高斯庄园。庄园沿着女性成员路线传承 了两代人，从下一代的女儿一直传到了孙女，她嫁给了圣-盖隆Saint-Guiron先生。此时的庄园叫做“圣-盖隆”。他们的女儿嫁给了佛朗索瓦•拉高 斯François Lacoste，庄园因而获得了如今的名字。1855年拉高斯家族见证了拉高斯庄园被评为五级庄。

该家族还将建于前一个世纪房子换成了一座迷人的城堡。佛 朗索瓦将庄园传给了他的儿子，弗雷德里克Frédéric，后来他又传给了他的女儿，圣利吉尔女士Madame de Saint-Legier。

　　圣利吉尔将庄园卖给尼尔Neal和赫里维Hériveau，他们于1932年将庄园卖给了雷蒙德•杜平Raymond Dupin。

　　杜平是一位外居领主，一直过着奢侈的单身生活，庄园自然地陷入了衰落状态，而接下来19世纪末期20世纪初期经历了包括根瘤蚜，粉孢子，战争和 经济萧条在内的系列灾难，庄园的状况可以说是雪上加霜。1978年杜平将庄园一半的股份卖给了宝嘉隆庄园Ducru-Beaucaillou庄主，让-尤 吉尼•宝里Jean-Eugène Borie。慢慢地宝里家族逐渐接管了城堡、庄园和葡萄园，而现在庄园由让-尤吉尼的儿子，佛朗索瓦-泽维尔François-Xavier管理经营。庄 园中展开了惊人的投资与革新，在扩张了的酒窖里装上新设备。在宝里家族的管理下，在20世纪，大多数庄园酒质均暴跌的情况下，拉高斯酒不仅从没急降反而升 得更高，如今拉高斯葡萄酒绝对是值得挑选收藏的好酒。

　　现任庄主：宝里家族Famille Borie

　　技术信息

　　地理位置：拉高斯庄园位于连接着菩依乐与圣洛伦-碧农Saint-Laurent-et-Benon的公路北面。

　　产区：菩依乐法定产区

　　相邻名庄：Chateau Batailley巴特利庄园（1855菩依乐五级）

　　　　　　　Chateau Lynch-Moussas靓茨摩庄园（1855菩依乐五级）

　　　　　　　Chateau Grand-Puy-Ducasse都卡斯庄园（1855菩依乐五级）

　　面积：整个庄园占地90公顷（葡萄园占55公顷）。

　　土壤：深层砂砾土质，底土为石灰石。

　　葡萄品种：赤霞珠为75%，梅乐为25%。

　　平均树龄：40年

　　种植密度：10000株/公顷

　　栽培法：对称式葛优修剪法。每年都会取代少量死去的赤霞珠葡萄树。执行绿色采收，采用手工收获。

　　酿酒法：果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期，之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶。

　　产量：4,500-5,500升/公顷.

　　品牌：Château Grand-Puy-Lacoste拉高斯庄园（正牌）（菩依乐法定产区）

　　　　　Lacoste-Borie小拉高斯（副牌）（菩依乐法定产区）

副牌酒标

　　年产量：拉高斯庄园（正牌）：18,000箱

　　特性：

　　拉高斯庄园（正牌）：有着优良酒色的浓郁型的拉高斯葡萄酒享有非常稳定的声誉，是一款雄壮，持久，醇厚的菩依乐酒。在它最好的年份里，此酒能够表现出最富菩依乐特色的黑加仑子和雪松特性，并能够与强大的单宁结构达成均衡。

　　最佳年份：拉高斯庄园（正牌）：1981, 1983, 1988, 1995, 1996, 2000, 2002 和 2003。

　　荣誉奖项：1855菩依乐区五级名庄

　
　　侍酒建议

　　酒窖湿度与温度：75-85%, 15 ℃

　　饮用温度：17-19 °C

　　最佳饮用和保存时间：10-15年

　　食物搭配：

　　拉高斯庄园（正牌）：

　　西餐搭配：牛肉，家禽，奶酪（圣耐克泰尔Saint Nectaire、依丹Edam和高达Gouda），奶油意粉，浓味炖肉，披萨，猪肉，小牛肉，野味；搭配牛肉，烤小牛肉和羊肉菜肴更具风味。

　　中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。