喝葡萄酒可以说是无比享受，但如果过量饮用，身体就承受不了了。酗酒当然不是好事，喝得酩酊大醉，伴随而来不止是晕眩和呕吐，所带来的痛苦可谓不少，例如头痛、反胃、手脚乏力等，严重的还会影响工作和社交，所以喝酒还是适可而止、量力而为较好。
由于每个人的酒量、体质、年纪、健康、血液、身高、肝酵素数量等各有不同，所以难以断定到底喝多少才算超标。根据世界卫生组织的建议，以十至十二毫升酒精为一个标准单位，女士每天平均可饮用不超过两个标准单位；男士则可饮用不超过三个标准单位，每次以不超过四个标准单位为佳。不过即使有了以上参考数据，我们每天的身体状态都有不同，就是吃饭的胃口也会随时间改变，所以奉劝大家每次喝酒都要提醒下自己，开始觉得微醺时，就要开始控制自己不要喝了，这样也许可以避免宿醉的痛苦。

       平日喝酒，经常听到有人投诉喝新世界的酒时，特别容易头痛，并一厢情愿地认为新世界酒（主要是红酒）含有大量二氧化硫，所以才会出现头痛问题，其实新旧世界都有添加二氧化硫，作用是保鲜、防腐、防菌和抗氧化。他们或许真的对酒中的亚硫酸盐有过敏反应，但葡萄酒含有亚硫酸盐是最寻常不过的事了。
       事实上，白酒普遍比红酒含有较多二氧化硫，甜白酒含量更高：法国波尔多苏岱甜酒（Sauternes）、德国最高级的Beerenauslese和Trockenbeerenauslese都平均含有多达每一公升四百毫克的二氧化硫。
       亚硫酸盐不止出现在葡萄酒内，很多食品例如经过发酵的面包、腌制干果（例如：菠萝干、西梅干）、罐装食品或盒装饮品等都含有一定程度的亚硫酸盐。假如身体真的对亚硫酸盐过敏，许多食品可能都要注意了，根据研究，引致酒后头痛的是另有元凶，那就是喝酒者的身体没有足够的酵素分解红酒内组织胺，导致血液中组织胺含量高，出现过敏症状，因此感到头痛。