节日如何选红酒，加隆河酒业教您春节酒局饭局如何选红酒。以达到最好的配餐效果，并预祝客户朋友们春节快乐。

临近春节，很多人都在紧锣密鼓地筹备各个酒局饭局和派对，所以加隆河这两周差不多每天也收到客户朋友来电或电邮询问意见，请加隆河介绍一些适合节日的红酒、白酒或气泡酒。要找合心意的“节日酒”，当然首要条件是要自己或亲朋戚友喜欢的。出外到餐厅酒店用膳，固然轻易找到侍酒师帮忙；但如果是一般寻常的家庭派对，人数在五个以内，酒款不用太多了，一款饭前酒加上一款餐酒已经很足够，否则容易喝醉。假如派对人数超过十二位，便要小心留意倒酒份量了，因为市面上最普通的酒瓶是750毫升装，刚好足够八至十人分享。人数太多，酒便不够；十四人以上最少每款酒两瓶，酒款不妨多一点，起码人家想添饮也不会失望。每个派对的选餐都会不同，我们吃的可中可西，假设食物包含餐前小吃、海产类、飞禽、牛肉/猪肉、水果和甜品，酒单可如下列：

　　1、气泡酒：净饮或配合餐前小吃。我们的雪瓦赫汽泡酒就是个不错的选择，它回味悠长，香气持久；气泡幼细如细砂，密度多持久；口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。

2、白酒：用作配合轻身食物、海产、菜类等。夏布利干白葡萄酒就是也不错的选择，它有突出的矿物质的味道，口感有穿透力，复杂多变是味蕾带来的信息，酸度平衡，回味悠长，和法国生蚝是绝妙的搭配。

3、红酒：用作配合浓味食物如带浓汁的红肉类。选择太多，以葡萄品种为目标不失为一个方法，口味选择可参照我之前有关葡萄品种介绍的文章。

　　4、甜酒：可以配吃甜品，让晚饭派对更完满；贵腐霉菌甜酒或强化甜酒配食物不难。

加隆河认为食物选择愈多，酒款可以准备多一些，例如特别喜欢喝红酒的，可以提供多一、两款不同红酒让客人配食物。有些朋友酒量好，或习惯饭后抽抽雪茄/烟斗等物，可能会在派对完结前喝杯烈酒，威士忌或干邑都是理想之选。

加隆河酒业与您分享如何选酒配餐，感谢您的关注。