• [2011-12-23]

  添帕尼优——Tempranillo

  

  起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C.红酒。用“Shiraz”这个名字通渠道西拉在世界上许多新产区栽植，单品种用于酿酒。西拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。在南非表现很像赤霞珠。西拉的产量较低，不能带来较高利润，除非它偏爱某个独特的葡萄园。西拉是一个古老品种，有人推测波斯王朝... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-22]

  小味儿多（小维尔多）—— Petit Verdot

  

  来源于法国，是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高，后来由于有成熟晚的劣势，才逐渐失去了其优势地位。今天在梅多克南部地区小味儿多仍然种植广泛。在勾兑波尔多红酒时，小味儿多贡献出浓郁的风味和深沉的色泽。在法国之外，小味儿多在智利、美国加州的内帕谷等地都有比较多的栽培。　　小味儿多只用... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-21]

  仙粉黛（珍芳达、增芳德）——Zinfandel

  

  仙粉黛19世纪由意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。仙粉黛Zinfandel，又称珍芳达，原产于克罗地亚，19世纪由意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒，具有丰富的花... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-20]

  佳美（加美、甘美）——Gamay

  

  清新、草莓、樱桃气味，紫色，单宁很低，酸度较高，不能长期贮藏。主要产于法国。其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。佳美葡萄是法国布根地宝祖利区的著名葡萄品种，在宝祖利区出产的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄酿造,果味芳香，新鲜,富有香蕉，樱桃及草莓的气味，对不喜欢有苦涩味的朋友来说，佳美葡萄酒是最好的选择，一般饮用佳美葡萄酒最好在12℃-15℃之间，... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-16]

  白贝露（白比诺、白品诺）——Pinot Blanc

  

  也被称为PinotBlanco。在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯络文尼亚，... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-16]

  灰贝露（灰比诺、灰品诺）——Pinot Gris

  

  也被称为PinotGrigio。这只有活力的葡萄品种是贝露萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产气酒（Spatlese）和Auslese红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。现时灰贝露（PinotGris）被更多人认识为PinotGrigio... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-15]

  圣祖维斯——Sangiovese

  

  圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-15]

  维奥娜 (维尤拉)——Viura

  

  维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两区广泛种植。在其他国家则很少见有此种葡萄。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。可广泛配食海鲜和白肉类。维尤拉(Viura)是唯一在里奥哈（Rioja）受推荐的白葡萄品种，种植面积达到7,589公顷（占总面积的15%）全世界种值面积为58,000公顷，在西班牙就发现了51,000公顷，它的... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-15]

  扎比安奴——Trebbiano

  

  在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。在意大利Abruzzi地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。在法国（被称为：UgniBlanc）主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。在法国南部... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-13]

  品丽珠（卡门耐特、嘉本纳弗朗）——Cabernet Franc

  

  为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的ChateauChevalBlanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合吕丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-13]

  佳丽酿（佳里酿、法国红、康百耐）——Carignane

  

  原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良葡萄品种之一。世界各地均有栽培。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒。我国虽然栽培有近百年的历史，曾一度作为主栽品种，但因其酒质较差，单独酿优质干红有困... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-08]

  玛碧(马贝克、马尔贝克)——Malbec

  

  玛碧最早以前在波尔多地区曾经被广泛种植，可以在后来却被梅乐取代了，而当前玛碧在法国的主要的种植地是Cahors(就如Auxerrois)，主要是用来酿造当地最著名的“黒葡萄酒”.玛碧是属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造了不少优质的葡萄酒。在智利，玛碧常被用来混合其它葡... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-08]

  赛美蓉（沙美龙、森美戎、赛米蓉） ——Semillon

  

  原产自法国波尔多区，但以智利种植面积最广，法国居次，主要种植于波尔多区。虽非流行品种，但在世界各地都有生产。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品种赛美蓉所产干白酒品种特性不明显，酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存，... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-08]

  雷司令（薏思琳、莱茵雷司令）——Riesling

  

  Riesling原产德国，是德国古老的著名酿酒白葡萄品种。是Rhine河和Mosel河主要栽培品种。德国是Riesling最大的生产国，有世界顶尖Riesling的著名产区。最精华的Riesling葡萄园是在德国。德国人根据不同成熟度能将Riesling酿造出既有清新细腻，也有精致清甜，更有浓郁甜蜜。法国的Alsace地区的Riesling有上佳表现，只是酿造出来的葡萄酒和德国有很大不同。新世界像美国和澳洲也都有培植。... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-08]

  长相思（白苏维翁、白沙威浓、缩维浓） ——Sauvignon Blanc

  

  原产自法国波尔多区，适合温和的气候，土质以石灰土最佳，常被称为FumeBlanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和赛美蓉以制造贵腐白酒。典型香气：青苹果、草味、醋栗。长相思主要用来酿造干白，其酒质新鲜清爽，有滋有味，宜早饮，很少陈酿。在卢瓦河的桑塞尔（Sancerre）和普伊富美（PouillyFumé）地区酿造的长相思，被认为是长相思干白最纯粹最完美的体现。除... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-08]

  莎当妮（霞多丽、雪当利）——Chardonnay

  

  莎当妮又称霞多丽，雪当利，原产于法国布根地，号称白葡萄之王。莎当妮也是酿造香槟的主要品种。典型香气：黄油、苹果、梨子、香草。特色:葡萄本身已有相当香浓的橡木味，因此一般而言，并不需要放入橡木桶内陈年，直接装瓶后已有丰富的橡木及奶油味。莎当妮会随气候及土质而改变其特性，例如在较冷的石灰质产地如夏布利或香槟区，则呈现出青苹果等绿色水果香味及... 查看详情>>
  
  

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