• [2012-03-30]

  卡门妮雅——camenere

  

  Carmenere是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程，他的甜，成熟黑果实以及辛辣口味为特点，比Merlot更晚熟。智利的卡门妮雅（Carmenere）颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄... 查看详情>>
  
  
• [2012-03-19]

  丹菲特——Dornfelder

  

  Dornfelder是一种产自德国的红色酿酒葡萄，它的皮呈黑色。长久以来德国的气候条件被认为是更适合种植白葡萄品种。Dornfelder受欢迎的原因就是其在德国这种特殊气候条件下仍能表现出色。传统上，德国种植的红葡萄都是果色苍白且结构很弱。但是Dornfelder拥有泛黑的色泽，这个优势使之能够酿造出国际风格的红葡萄酒。Dornfelder果皮颜色很深，酸度平衡，适合陈酿而且能从橡木桶里... 查看详情>>
  
  
• [2012-02-17]

  玫瑰香( 紫玫瑰香、汉堡麝香、穆斯卡特、麝香穆斯卡特)

  

  欧亚种，是世界著名的品种。分布面积极广，也是我国分布最广的品种之一，各主要葡萄产地均有栽培。植株生长势中等，芽眼萌发率中等。每个结果枝平均有花序1.7个，多次结实力强，幼树进入结果期早，丰产。适应性强，喜肥水，抗病、抗寒、抗旱力中等。宜棚架、立架栽培，中、短梢修剪。北京地区物候期人月上旬萌芽，5月中下旬开花，9月初成熟。生长期145天，需有效积... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-09]

  琼瑶浆（特拉密）——Traminer、Gewürztraminer

  

  琼瑶浆(Gewürztraminer)原产于意大利北部，果皮粉红色，酿成的金黄色的酒液，带着浓郁的荔枝、玫瑰、丁子香花蕾和香料的味道，口感厚重滑腻，酸度较低，最适合与亚洲料理搭配。晚收琼瑶浆大多是中等甜度。偏重杏桃、水蜜桃、异国水果和糖渍水果的香气。好的琼瑶浆有十年以上的陈年潜力。　　琼瑶浆发芽较早，容易遭受霜冻的危害，生长势不强。果实的含糖量高，酸度常常... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-08]

  小白玫瑰（白香水、白布苏里奥卡、白莫斯卡）——Le Muscat a petit grain

  

  欧亚种。原产希腊。早已引入中国，1955年又从罗马尼亚引入。现在河北、山西、北京、陕西等地有栽培。　　嫩梢底色绿，有暗红附加色，绒毛中等。叶片较小，近圆形，五裂，上侧裂刻深，下侧裂刻浅，叶面网状，叶背有稀疏混合绒毛，叶缘锯齿锐，叶柄洼开张，矢形，闭合的为裂缝形。花两性。果穗中等大，重230～350g，圆柱形或圆锥形。果粒着生极紧密，重2.4～3.4g，近圆形，... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-07]

  白玉霓（白羽霓）——Ugni blanc

  

  欧亚种。原产法国，为法国三个著名的用于酿制白兰地品种之一。1957年从保加利亚引人中国，80年代又从德国、法国引入。现在北京、河北、山东、陕西、新疆等省(自治区)有栽培。　　嫩梢外观极似“佳利酿”，底色黄绿，无附加色，有浓密绒毛。叶片较大，心脏形，五裂，上侧裂刻深或较深，闭合，具卵圆形空隙，下侧裂刻浅，开张，叶面光滑，叶背有浓密的蛛丝状毛，叶缘锯... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-06]

  北醇

  

  欧山杂种。1954年由中国科学院植物研究所北京植物园以玫瑰香与山葡萄杂交培育而成。果穗中等大，圆锥形～长柱形，穗长16～19㎝，宽7～10㎝，穗重250g；浆果着生紧，粒小，近圆形，紫黑色，百粒重230g果皮中等厚，肉软，汁淡红色，味酸甜，无香味；含糖量180～280g/L，含酸量7.5～10g/L，出汁率75％；每果有种子2～4，种子小棕红色。嫩梢黄绿色，密生绒毛，呈灰白色；1年生成熟枝... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-05]

  多姿桃（多且多、多切托、多赛托）——Dolcetto

  

  多姿桃是意大利北部的三大葡萄品种之一。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量(年产77亿公升)占欧洲总产量33%，全球的五分之一。由于该国呈靴状型，从北边山区到南端西西里岛，共差10度纬度，全国的土地，又不离调节天气高手的山与海，所以每省的气候又各有不同，所种植的葡萄截然有异，酒的风... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-04]

  紫北塞——Alicante Bouschet

  

  紫北塞(AlicanteBouschet)原产法国，欧亚种。我国于1892年从西欧引入山东烟台。目前烟台有少量栽培。紫北塞植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中，产量中，适应性及抗病力较低。　　紫北塞嫩梢暗黄褐色。幼叶绿色。一年生枝土黄色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼矢形，秋叶紫红色。两性花。果穗中，圆锥形，果粒着生中，粒中，圆形，紫黑色。百粒重250～270g，每果有种子1~2粒... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-03]

  巴贝拉——Barbera

  

  巴贝拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继桑娇维塞后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中，巴贝拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多赛托技术越来越优良。现今用巴贝拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。而在其它地方... 查看详情>>
  
  
• [2012-01-02]

  白诗南（百诗难、白肖楠）——Chenin Blanc

  

  原产自法国罗亚尔河谷的安茄(Anjou)，属于欧亚种。1980年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。白诗南植株生长势中等或较强。丰产。为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果，无日烧。白诗南--白葡萄品种，又被称为Pineau。特色:有蜂蜜，矿石和花香，酸度高，它可能是世界上面貌最多的葡萄品种了，从极细致高贵的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-30]

  贵人香（意斯林、薏丝琳、威尔士雷司令）——Italian Riesling

  

  原产意大利、法国南部，是古老的酿酒良种，广泛分布于欧洲中部。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。50-60年代再次从欧洲引入，目前以烟台市、青岛市和河南省故道地区栽培较多，其他地方也有小量栽培。该品种为世界酿酒良种之一，酒质浓厚，浅黄色，果香怡人酒体丰满柔和，回味延绵，是酿造高级白葡萄酒的良种。也可做甜酒、香槟与葡萄汁的原料，我国名牌干白葡萄酒... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-29]

  纳比奥奴——Nebbiolo

  

  它的主要味道特性是玫瑰、黑松露烟熏、巧克力、甘草味。纳比奥奴葡萄是意大利北部最著名也是最主要的葡萄品种，它的果味芬芳富郁，而且酸性略高，丹宁充足，它不仅具有玫瑰、烟熏及黑松露的香气，更有巧克力和甘草的味道。陈年的纳比奥奴葡萄酒更有茴香及皮革味。最具代表性的是“Barolo”、“Barbaresco”、“Gattinara”及“Valtellina”纳比奥奴葡萄酒，这些优质的纳奥奴葡... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-28]

  神索——Cinsault

  

  Cinsault(神索)长势非常旺盛的葡萄品种，9月中旬上旬成熟，喜高温，抗风抗旱，但是一定要很好控制产量。中等颜色。优雅而富于果香，低酸度柔和的单宁，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。来源于法国，数个世纪以来神索就和法国南部朗格多克(Languedoc)地区的葡萄酒行业一起成长。今天它的栽培跨越普罗旺斯(Provence)和迷笛地区(Midi)。从二十世纪七十年代起法国的神索栽培量有所降低。... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-27]

  歌丽那史（格那希）——Grenache

  

  来源于西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）地区，也是西班牙栽培最多的红葡萄酒品种。在Rioja和Navarre都有大面积栽培。歌丽那史是勾兑西班牙著名的VegaSicilia葡萄酒的原料之一。它也是世界上栽培面积第二大的红葡萄酒品种。歌丽那史在法国的栽培面积很大，遍及南部的Roussillon，以及Languedoc，Midi和罗纳河谷的南部地区。它在炎热、多风、干燥的条件下能够生产出优质的葡萄酒。在这... 查看详情>>
  
  
• [2011-12-26]

  蛇龙珠——Cabernet Gernischt

  

  CabernetGernischt属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培。1892年，张裕从国外引入124个葡萄品种，经过成功嫁接后，衍生出很多新品种，蛇龙珠就是其中之一。这种新品种是由张裕独创，在世界上可谓绝无仅有，解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，这种名贵的葡萄酒原料在中... 查看详情>>
  
  

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