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雅克-瑟洛斯香槟庄遭窃--损失超30万欧

发布日期:2013-03-28  浏览次数:1487 关键词:雅克-瑟洛斯,酒标,香槟

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       知名香槟生产商雅克-瑟洛斯(Jacques Selosse)酒窖3700瓶香槟遭窃,损失超过30万欧元(383350美元

据雅克-瑟洛斯负责人透露,3月21日晚酒庄遭遇盗贼,这伙人盗窃的香槟相当于年产量的5%,包括Initial cuvee系列,一款三个年份霞多丽的混;Exquise半甜香槟,每瓶出厂价57欧元;还有顶级Substance白中百,采用多个年份混酿,出厂价112欧,最后一款已经打包计划当日发往美国和日本。

      酒庄秘书Florence Thunevin说:“这伙窃贼肯定是有组织的,他们必须有卡车才能作案,但现在我们仍然没有疑犯线索。”

同样值得关注的是,酒庄还有16,000张酒标、12,000张颈标丢失,有可能用于造假。   
                                                  

       雅克-瑟洛斯香槟坊始建于1949年,位于阿维紫(Avize)镇,年产香槟约57,000瓶,原料全部来自酒庄7.5公顷葡萄园,包括分布于白岸(Côte des Blancs)Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger村的霞多丽, 以及兰斯山脉(Montagne de Reims)种植的黑比诺。


  雅克-瑟洛斯小资料——

   香槟地区,安贤•瑟洛斯(Anselme Selosse)是最有趣的种植主之一,他掌管着这个家族性的小商行,商行在阿维兹和克拉芒有6公顷(75英亩)葡萄园。香槟地区,安贤•瑟洛斯(Anselme Selosse)是最有趣的种植主之一,他掌管着这个家族性的小商行,商行在阿维兹和克拉芒有6公顷(75英亩)葡萄园。
  安贤•瑟洛斯是个年逾40、思想严肃的人。他在波恩的维替考勒国立高等学校(Lycee Viticole)接受过训练。他的新颖之处在于他采用了经典的勃艮第酒的手工酿造工艺大规模地酿制香槟。他是香槟界一个勇于挑战的人。在雅克•瑟洛斯,葡萄是手工采摘的,第一次发酵总是用橡木桶或250升左右大酒桶,葡萄带渣存放6个月,每周用默尔索干白葡萄酒使用的大棒搅拌一次,这样可以增添最终的风味。在去泥之前,香槟要在瓶中存放8年,去泥采用的当然是手工方法。安贤的革新举措之一就是针对红葡萄酒引进了索罗拉系统。在这个系统中,放出13的红葡萄酒用来酿制不记年香槟,再添加近期的记年葡萄酒进去,这使得红葡萄酒更具层次感。这种革新方法最终使其香槟的酒质更好并带有原始风味,而且也使香槟的口味更显宽广。
  所有的瑟洛斯香槟都是用100%的夏尔冬勒酿制的,干性极高,其风味中反映出了阿维兹矿物质白垩土壤的特点。这些香槟之所以能跻身顶级之列,是因为他们右默尔索干白葡萄酒青草样的口味,这种口感显得极为美妙均衡,而且不妨碍香槟的细腻性。代表商行风格的一种很好的香槟就是传统白葡萄白香槟。它细腻丰润,适宜的甜酒添加量缓和了其明晰的干性。对那些极干、干和无糖香槟的狂热爱好者来说,极干白葡萄白香槟是很好的选择。这种香槟有着令人无法忘怀的层次感,但是它那令人敬畏的严厉口感并不适合每个人。如果保存到1995年,风味将会有所提高。瑟洛斯也生产用木桶发酵的桃红香槟,风味浓郁典雅,产量很小,出自198219831985年。然而,这些香槟同1987年的德•奥尼尔津香槟(Cuvee dOrigine)相比,就显得苍白无力了。德•奥尼尔津香槟第一次上市于19941月,这是安贤的第一个发酵完全是在新的小橡木桶中进行的香槟。它品质惊人,起泡强劲,有多汁的水果风味,口感也不似其他香槟那么严厉。

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