据顶端行业人士称，随着厌倦拮据消费方式的消费者大手笔花钱购买奢侈品，高端起泡葡萄酒销售创历史新高。

　　波尔多指数香槟采购经理 Gareth Birchley表示，“毫无疑问，主要的增长趋势来自特酿珍品。随着波尔多表现相对低沉，特别是2011年份期酒周，消费者一直期望在香槟产区寻找真正价值的葡萄酒。”

　　欧洲精品葡萄酒公司(European Fine Wines)总监John Barr称，唐培里侬(Dom Perignon)、泰亭哲(Taittinger)、柏林格(Bollinger)、沙龙(Salon)、库克及保罗杰等顶级香槟销售增长主要源于英国 和亚洲市场。

　　柏林格香槟英国独家代理商Mentzendorff常务董事Andrew Hawes称：“消费者或许逐渐厌倦了拮据的消费方式。与轿车和度假相比，香槟这样的产品可视为是一种‘买得起的奢侈品’。”

　　英国CGA Strategy调查公司指出，消费者对于黑桃A香槟(Armand de Brignac)等奢华香槟品牌的兴趣逐渐增强，目前Armand de Brignac Ace of Clubs香槟即饮市场售价为300多英镑。

　　英国CGA Strategy调查公司的Mark Newton表示，“总体来看，香槟正在开始逐渐从经济低迷的颓势中复苏。起泡葡萄酒仍然处于优势地位，但毫无疑问，市场的良机分化有利于很多顶级香槟品牌。”