四世纪初罗马君士坦丁大帝正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，这更助长了葡萄树的种植。

法国葡萄酒真正成为葡萄酒的代名词，始于十二世纪，因为这个时候法国葡萄酒才开始外销，主要是销售到英国和德国一带的国家。十三、四世纪因着人口暴 增及商业的发­达，使得葡萄酒的消费增加，更助长的葡萄酒的发展，到了十八世纪，原本掌握在僧侣及贵族手上的葡萄酒产业，则因葡萄酒的商业行为而完全转入 了葡萄果农和商人的手­中。

到了十九世纪，铁路的发达协助了法国南部葡萄酒的营销，使得北部产区逐渐没落，一直到现在，法国葡萄酒的生产酿造还是大多集中在法国南部。

1935年国葡萄酒才出现法例管制，上好葡萄酒由法定产区(AOC)法例管制;1949年出现优良地区餐酒(AO VDQS)的管制法令;1979年出现地区餐酒(Vins de Pays)和日常餐酒(Vins de Table)的管制法令，至此，法国葡萄酒的分级才臻完整，也正因为法国葡萄酒有完整且严格的管制措施，因此法国葡萄酒才能得到全世界的赞誉与认同。